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Huile de Krill

Le krill séché est consommé en Asie, en Russie et dans certains des pays de l’ex-URSS, depuis fort longtemps. Au Japon, on s’en sert avant tout comme ingrédient dans les soupes, les salades de fruits de mer et certaines entrées. Pour les Japonais, le krill frais est un aliment fin de haute gastronomie. Mais le gros de la pêche va à l’industrie de l’aquaculture.

C’est à partir de l’an 2000 que l’on s’est intéressé à l’huile de krill quand des chercheurs du Québec ont trouvé un procédé d’extraction qui garde la plus grande partie des acides gras essentiels, des phospholipides et de l’astaxanthine du krill.

Le krill est une petite crevette translucide avec des organes luminescents, taille variant de 0,6 à 10 cm. On trouve cette crevette particulièrement visible dans l’océan dans les eaux froides de l’Antarctique. Cette nourriture des baleines est une importante source d’approvisionnement pour les baleines, les phoques, les manchots et les oiseaux marins. Il existe différente espèces mais seule Euphausia superba fait aujourd’hui l’objet d’une pêche à l’échelle industrielle.

Le taux d’acides gras oméga-3 de l’huile de krill est habituellement un peu plus faible que celle des huiles de poisson. Mais elle renferme aussi des phospholipides et des antioxydants dont l’activité est beaucoup plus élevée que celle des huiles de poisson. Ces substances lui donnent une meilleure efficacité (les antioxydants gardent l’intégrité des acides gras oméga-3 qui sont fragiles et les phospholipides assurent leur transport vers les membranes des cellules).

L’huile de krill a des propriétés identique à celles des huiles de poisson pour réduire les rechutes et les risques de décès après un infarctus du myocarde, réduire les taux de triglycérides sanguins et prévenir plusieurs troubles cardiovasculaires et enfin soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde.

L’astaxanthine est l’antioxydant majoritaire dans l’huile de krill (famille des caroténoïdes). L’astaxanthine donne aux carapaces des crustacés et à la chair du saumon et de la truite leur coloration rougeâtre. C’est un puissant antioxydant pouvant, entre autre, avoir un effet protecteur contre les effets nocifs des rayons ultraviolets.

Le krill contient également des protéines et des enzymes qui servent pour la nourriture des poissons d’élevage, de protéines de substitution de repas (perte de poids ou compléments pour les athlètes), d’enzymes pour améliorer la digestion et d’application topique pour le débridement d’une plaie ou d’un ulcère cutané.

Les indications sont pour :

-Réduire l’inflammation.
-Soulager les symptômes de l’arthrite.
-Soulager les symptômes du syndrome prémenstruel.
-réduire les taux de triglycérides et de cholestérol.
-Soulager les douleurs menstruelles.

Précautions, contre-indication, effets indésirables et interactions :

-Les personnes sous médicaments anticoagulants, ainsi que les personnes sensibles aux ecchymoses ou atteintes de problèmes sanguins doivent éviter les dosages élevés de compléments contenant de l’acide eicosapentanoïque et de l’acide docosahexanoïque (famille des oméga-3).

-A éviter si vous êtes allergiques aux fruits de mer.

-Nausées et ramollissement des selles pour de fortes doses.

-Les oméga-3 marins ont des effets sur la fluidité du sang, donc une grande consommation peut générer des saignements de nez chez certaines personnes.

-A très hautes doses, l’huile de krill peut augmenter l'effet des plantes anticoagulantes comme l’ail et le ginkgo, ou cumuler les effets avec des médicaments de synthèse ayant une action anticoagulante ou antiplaquettaire.

-L’huile de krill peut diminuer très légèrement le taux de glucose sanguin chez les personnes atteint d’hyperlipidémie. Mais aux dosages préconisés, l’huile de krill ne perturbe pas l’action des médicaments pour les diabétiques.