Ostéopathe
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Glucomannane Le glucomannane est extrait de la racine de konjac. Cette racine est employée en cuisine depuis fort longtemps au Vietnam, en Corée, en Thaïlande, en Chine et au Japon. Ces pays connaissent les bienfaits des fibres solubles de konjac pour la santé depuis un bon moment, pour sa haute viscosité et de son pouvoir élevé d'absorber les liquides et pour augmenter le volume du bol alimentaire. Les Japonais en consomment encoure aujourd’hui pour avoir une régularité de leur transit intestinal et pour favoriser l'élimination des toxines dans leur système digestif. Le glucomannane a été popularisé au Québec au début des années 1980 quand « Madame X », une animatrice connue d'émissions radiophoniques, a vanté les bienfaits de la poudre de racine de konjac en capsules pour diminuer les taux de cholestérol, pour lutter contre la constipation et aider à perdre du poids. Le konjac est un tubercule d’une plante de la famille des aracées, originaire du Vietnam et cultivée aujourd’hui de l'Indonésie au Japon, en passant par la Chine. On fait d’abord cuire le tubercule, puis on le pile, on laisse sécher et en final on le réduit en une fine poudre blanche. C’est une farine qui est l’ingrédient de base de la cuisine asiatique pour fabriquer diverses pâtes, de la gelée, on en trouve aussi dans les pâtisseries et les confiseries. Le glucomannane est une fibre soluble, identique au psyllium, mais encore plus absorbante et émolliente. Son volume est multiplié par 17 quant il entre en contact avec l'eau, de fait il ne faut qu’une très faible quantité pour avoir les bienfaits de ce type de fibres : baisse des taux de lipides sanguins, régularisation du transit intestinal et meilleur contrôle de la glycémie. La farine de konjac a un indice calorique et glycémique très faible, et comme elle gonfle beaucoup au contact de l’eau, elle est un aliment idéal pour les régimes hypocaloriques. Autres noms : farine de konjac, racine de konjac, konjac mannane, konnyaku, shirataki, tubercule d'Amorphophallus konjac. Les indications sont pour : -Réduire le taux de glucose dans le sang. Précautions, contre-indications, effets indésirables et interactions : -Par beaucoup d’eau pour éviter l'obstruction du tube digestif. -Ne pas prendre de glucomannane en cas d'occlusion du tube digestif. -Occasionnellement : gaz, selles molles ou sensation de trop-plein dans l'estomac (manifestations bénignes disparaissant au bout de quelques jours ou plus vite si on diminue le dosage). Commencer par de petites doses et augmenter progressivement pour éviter ces désagréments. -L’effet anti-constipation et réducteur sur les taux de cholestérol sanguin du glucomannane se cumule à ceux d’autres fibres solubles comme le psyllium ou la chitosane. -En théorie, les effets du glucomannane peuvent s'ajouter à ceux d'autres plantes, de compléments ou de médicaments ayant des effets hypoglycémiants. -La consommation de fibres solubles ralenti l'absorption de certains médicaments mais ne change pas la quantité absorbée.
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