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Chanvre (huile et graines)

Le chanvre est une plante plusieurs fois millénaire et originaire d’Asie centrale, dont l’utilisation est une source très importante de fibres. Les graines sont consommées comme aliment. Les volailles, les adeptes du Shinto au Japon en consommaient ainsi que la population de l'Europe de l'Est (fabrication de gruaux et de « beurre »). La difficulté d'écaler les graines de chanvre ont sans doute stoppé leur consommation. Les égyptiens l’utilisaient comme papier et la déclaration d’Indépendance des États-Unis a été imprimée et rédigée sur papier fabriqué avec du chanvre. En 1937, la culture du chanvre est devenue illégale aux USA, suivi par le Canada qui en 1938 l’interdit. De nos jours, la culture du chanvre pauvre en THC est autorisée dans de nombreux pays. Avec les fibres du chanvre on fabrique du papier (imprimerie, journaux, emballage…), des textiles, des matériaux de construction (isolants, aggloméré, briques, meubles, mortier…), de l'éthanol, des câbles, des tapis, des pièces automobiles, de la litière pour animaux, des cordages, des voiles pour les bateaux etc., tout ceci grâce à la tige. L'huile est utilisée en cosmétique naturel car elle a un très bon pouvoir hydratant et pénétrant.

Noms communs : chanvre industriel, chènevis.
Nom botanique : cannabis sativa (variétés pauvres en THC).
Parties utilisées : graines et huile extraite des graines. Les fibres très résistantes servent à fabriquer du papier, des matériaux de construction etc.
Origine : plante herbacée annuelle dioïque sans doute originaire d'Asie centrale, mais naturalisée en Amérique centrale, en Afrique, en Chine, en Inde et au Moyen-Orient. Les variétés faibles en THC sont cultivées partout dans le monde. Les tiges peuvent croître jusqu’à 7 m de hauteur.

Les propriétés sont :

L’huile de chanvre à une teneur équilibrée en acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6 (phénomène unique dans les aliments). En effet, la plupart des huiles et des aliments consommés dans les pays occidentaux donnent trop d'acides gras linoléiques (oméga-6) et trop peu d'acides gras alpha-linoléniques (oméga-3). Ce déséquilibre génère des conditions adéquates aux troubles cardiovasculaires et inflammatoires. L’huile de chanvre renferme aussi 2 % d'acide gamma-linolénique dont l’intérêt tient au fait que certaines personnes ne synthétisent pas cette substance à partir des oméga-6, donc en ont un besoin directe par une source alimentaire. Les protéines de graines de chanvre sont de bonne qualité et contiennent les 9 acides aminés essentiels. Cependant l'isoleucine n'est pas présente en quantité suffisante. Mais contrairement au soja, les graines de chanvre ne renferment pas d'inhibiteur de la trypsine (une enzyme qui digère les protéines), ce qui augmente la digestibilité de leurs protéines.

Ecologie :

L’avantage de la culture du chanvre industriel tient au fait que son rendement est 4 fois plus élevé que celui du bois pour faire du papier tout en exigeant beaucoup moins de pesticides et sa transformation est moins dommageables pour l'environnement.

Précautions, contre-indications et effets secondaires :

-L'huile de chanvre s'oxydent facilement quand elle est exposée à l'air ou à la chaleur (les gras oxydés sont néfastes pour la santé). Il faut alors acheter de petites quantités d'huile, non entamée, qui se conservera pendant 10 mois au frais. Une fois ouvert, l'huile se conservera pendant 2 mois au réfrigérateur. Les graines entières non écalées se conservent plus longuement car l'écorce protège les acides gras de l'oxydation.

-Aucun effet indésirable connu pour le Chanvre pauvre en THC.